Caratteristiche Vitigno Sangiovese 100 % Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e affinamento Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione per circa 15 gg. Affinamento di 12 mesi in botte grande Aspetto Colore rubino, attraversato da lievi sfumature tendenti al granato, visibili nell’unghia Naso Al naso è sottile e delicato, note fruttate di marasca e prugna, arricchite da un deciso spirito vinoso Bocca In bocca di buon corpo, equilibrato, con un sorso saporito e gustoso, che si muove in perfetta armonia con le sensazioni di frutta avvertite all’olfatto Abbinamenti Ideale con piatti della tradizione toscana, salumi e formaggi non troppo stagionati, carni alla griglia e primi piatti saporiti Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Fattoria castellina è una storica realtà agricola che Nasce nel 1937, ed è immersa nella natura toscana sui colli del montalbano a soli 20 km dalla città di Firenze. Composta da 110 ha di terreno è suddivisa in 10ha a vigneto, 30 ha a oliveta e 10 ha a seminativo. Il rimanente è costituito da bosco di querce, acacie, aceri, pini e corbezzoli. Nel 1998 spinti dalla loro grande passione per la terra e per la natura, Fabio ed Elisabetta prendono in gestione l’azienda, donandole nuovo impulso e trasformando vecchi fienili in un accogliente agriturismo e terreni incolti in nuovi vigneti. Nel 2004 ha inizio la vera rinascita, quando, grazie a un accurato percorso di studio, Fattoria Castellina si converte in azienda biodinamica, ed inizia ad applicare e sviluppare le idee e gli impulsi dati da Rudolf Steiner nel 1924; i nuovi prodotti danno sin da subito prova della validità del metodo, dimostrando equilibrio e grande vitalità.
