Caratteristiche Vitigno Sangiovese 90%, altre varietà (malvasia nera, colorino, cabernet sauvignon, merlot) 10% Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento La vendemmia è iniziata i primi giorni di Settembre. Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione. In seguito alla svinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio. Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove ha affinato per i successivi 24 mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2016 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo. Aspetto Colore rosso rubino intenso Naso Sentori di frutti rossi e degli agrumi maturi, danno luogo ad un naso delicatamente fruttato, cui fanno seguito eleganti note di viola. Il tutto è completato da una leggera speziatura Bocca Il palato si esprime con un’intrigante complessità armonica; è denso e persistente. Abbinamenti Carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati. Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir.
