Caratteristiche Vitigno Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento La fermentazione alcolica è stata condotta ad una temperatura controllata e ha avuto una durata di 10 giorni. La macerazione è stata definita sulla base della degustazione e si conclude nell’arco di un mese. Dopo la svinatura il vino si è completato portando a termine la fermentazione malolattica. Alla fine dell’anno Mormoreto ha iniziato il suo percorso di affinamento in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi due anni, fino al momento dell’imbottigliamento. I successivi mesi in bottiglia hanno consentito a Mormoreto di affinare, esprimendosi al massimo della sua eleganza e potenzialità. Aspetto Colore violaceo intenso Naso Seducente sentore floreale di gelsomino e bergamotto, seguito da note di frutti maturi, lampone, mora e sfumature agrumate. Chiusura speziata con note di tè e sentori vanigliati Bocca Fiori e frutto già percepiti al naso, armonico, grana dei tannini fine e piacevole, persistente. E’ un vino dal carattere vibrante, che sa esprimere finezza, armonia e longevità Abbinamenti Formaggi stagionati, brasati, carni in umido. Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione I vigneti si trovano in un piccolo enclave a sud-est della Tenuta dove coesistono suoli e condizioni microclimatiche diverse che si adattano perfettamente alle varietà presenti. La stagione 2016 al Castello Nipozzano nel complesso è da considerarsi una grande annata. Dal punto di vista termico il 2016 è stato caratterizzato da una tarda primavera più fresca e da un agosto caldo e soleggiato. Le piogge, più di tutti, hanno spiegato questo ottimo andamento stagionale. Le precipitazioni sono state abbondanti durante il momento della fioritura per poi divenire scarse da fine Giugno fino al momento della vendemmia. Ciò assieme alle temperature estive elevate ha comportato una maturazione precoce delle varietà quali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.
