Caratteristiche Vitigno 100% Malvasia Nera di Brindisi Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati e affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi. Aspetto Colore rosso rubino intenso Naso Profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie Bocca Vino di corpo, assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza Abbinamenti Carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari nel Salento, lo Ionio e l’Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è ben lontano dall’essere quel vino di culto, quale è diventato per gli amatori di vino. Eppure 19 vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano.
