Caratteristiche Vitigno 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e affinamento Questo Valpolicella viene prodotto totalmente da uve fresche provenienti dal campo “Casalvegri”. Le caratteristiche del terreno e la posizione collinare pongono le condizioni ideali per la produzione di un vino rosso di grande prestigio. Tutta l’uva viene destinata alla produzione di questo Valpolicella, senza alcuna cernita preventiva per la produzione di Amarone. L’affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere da 3000 litri Aspetto Colore rosso rubino con riflessi violacei Naso Al naso ricorda chiari sentori di spezie, piccoli frutti di sottobosco e sentori di rosa Bocca Al gusto denota grande complessità e freschezza Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione L’Azienda Agricola Cà La Bionda è situata nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona storica del Valpolicella classico. L’azienda è stata fondata nel 1902 da Pietro Castellani (omonimo dell’attuale proprietario), ed è attualmente condotta dalla quarta generazione rappresentata dai fratelli Alessandro, enologo e Nicola, agronomo. L’azienda possiede 29 ettari di terreno, in posizione collinare, prevalentemente coltivati a vigneto, ad un’altitudine che oscilla tra 150 e 300 metri, con esposizione Est, Sud-Est. I vini prodotti sono espressione fedele del territorio e della vallata di Marano. Le uve utilizzate sono le autoctone e le tecniche di vinificazione e affinamento le tradizionali. L’azienda è certificata biologica dal 2016 e nel 2008 insieme ad altri produttori ha contribuito alla nascita della FIVI: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il marchio FIVI rappresenta i Vignaioli che seguono in proprio tutta la filiera: coltivano i loro vigneti, vinificano la loro uva, imbottigliano i loro vini e ne curano direttamente la vendita.
