Caratteristiche Vitigno Corvina, Corvinone, Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e affinamento Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione delle uve di circa 10 giorni. Affinamento di 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia Aspetto Il colore rosso rubino chiaro Naso Elegante al naso con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola Bocca In bocca è leggero, dotato di una straordinaria e fresca acidità e grande bevibilità Abbinamenti Vino adatto ad accompagnare tutti i tipi di pietanze. Consigliato anche con salumi e formaggi saporiti Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Ripa della Volta nasce dall’incontro di persone: Francesco e Michele Montresor, già alla guida dell’azienda vinicola Ottella, Andrea Pernigo, giovane e appassionato imprenditore, forte amante della sua terra, la Valpantena, e Tommaso Zanini, fautore dell’incontro tra i fratelli Montesor e Pernigo. I vigneti dell’azienda sono gestiti secondo rigorosi criteri di sostenibilità attraverso tecniche agronomiche che non impattano sull’ecosistema e offrono maggiori garanzie per la salute del consumatore. Nel 2019 l’azienda ha ottenuto la certificazione biologica per il Valpolicella. L’intera produzione sarà certificata biologica a partire dall’annata 2019 di Amarone e Ripasso.
