PINOT NOIR GALETS OLIGOCENE BIO 2018 | DOMAINE BOTT-GEYL

Caratteristiche Vitigno Pinot Nero Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento Affinamento in barrique compreso fra i 14 e i 18 mesi Aspetto Colore rosso rubino Naso Sono fini i profumi di frutti rossi, di torrefazione e spezie dolci Bocca La bocca è setosa e fine, morbida e voluttuosa Abbinamenti Ideale con piatti di carne, selvaggina Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Jean-Christophe Bott è responsabile del Domaine Bott-Geyl dal 1993 e ha convertito i vigneti al biologico nel 2000 e poi biodinamico nel 2002, nei vigneti si concentra sulle basse rese e nelle cantine cura la vinificazione nelle condizioni più naturali e in modo minimalista. l’intera arte è riunire tradizione e modernità, perpetuare il vignoble per i posteri e proteggerne l’ecologia. Oggi abbiamo la fortuna di coltivare 15 ettari di vigneto di cui 6 grands crus e 4 lieux-dits. ci sforziamo di far emergere le qualità naturali e l’unicità di ciascuno dei nostri terroir e di condurre la vinificazione in modo tale che questa unicità sia radicata nei nostri vini. Questa ricerca dell’autentico non segue le mode: Jean-Christophe Bott ha attinto direttamente dalle ricchezze della viticoltura del passato, dalla natura onnipresente e dalle sue esperienze presso produttori di vino in Francia, Germania e nel Nuovo mondo.