Caratteristiche Vitigno Refosco dal peduncolo rosso Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Le uve vengono diraspate e fermentate in fermentatore a tino aperto per 4 settimane con estrazione soffice. Il vino affina in botti di Slavonia usate per 3/4 anni prima di essere imbottigliato Aspetto Colore rosso rubino Naso Sentori di spezie e tabacco con note balsamiche e mentolate Bocca Elegante, vellutato ma con una nota molto fresca per una beva piacevole. Nota sapida molto interessante Abbinamenti Perfetto per la cucina di terra per un vino molto gastronomico e importante Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione La cantina Klabjan si trova in Istria, in una vallata ad imbuto del golfo di Trieste, caratterizzata da venti salini che provengono dal mare e da scarpate alte fino 300 metri che trattengono calore di giorno e lo rilasciano la notte. Qui non esistono ricette prestabiliti, i vini vengono realizzati in maniera diversa a seconda dell’annata, guidati da un solo obiettivo: non essere invasivi né sull’uva né sul vino. Gli ettari di proprietà della famiglia Klabjan sono dislocati in punti diversi della vallata su suoli argillosi-marnosi e sono gestiti in biodinamica; in cantina nessuna manipolazione e solforosa bassa o nulla.
