Caratteristiche Vitigno 100% Pigato Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Vecchia vinificazione con fermentazione del vino a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti selezionati. Matura per 10 mesi in tonneaux e affinamento 4 mesi in bottiglia Aspetto Riflessi giallo dorati ramati Naso Bouquet che spazia, dai fiori alla frutta maturi, su tutti ginestra ed albicocca, poi erbe aromatiche Bocca Secco, avvolgente, morbido di buona struttura, decisa la spalla acida che unitamente alla percezione sapida lo rende un vino di grande bevibilità, nonostante la sua alcolicità e di ottima persistenza Abbinamenti Ottimo per aperitivo e abbinato ai formaggi Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Nella dimensione agricola della Famiglia Vio il vino rappresentava poco più di un piacevole passatempo, oggi grazie alla passione e alla dedizione della famiglia tutta nomi come MaRenè, Bon in da Bon, Grand- Père, Aimone, U Bastiò e Gigò, più che i classici Pigato, Vermentino, Rossese, Granaccia, hanno fatto breccia nell’immaginario degli appassionati come sinonimi di qualità e di unitarietà produttiva: i vini non nascono per volontà del singolo ma della famiglia tutta. La composizione del terreno, la posizione soleggiata, la coltivazione biologica e lo scrupoloso lavoro su ogni pianta con particolare attenzione a tutte le lavorazioni in vigna consentono di ottenere frutti di qualità superiore.
