Caratteristiche Vitigno 100% Fiano Gradazione Alcolica Vol. 12,5% Vinificazione e Affinamento Criomacerazione in pressa per 6-8 ore, successiva pressatura soffice delle vinacce; decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11 °C. Affinamento in acciaio. Aspetto Colore paglierino tenue con riflessi verde brillante Naso Si apre all’olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca Bocca Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida Abbinamenti Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari nel Salento, lo Ionio e l’Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è ben lontano dall’essere quel vino di culto, quale è diventato per gli amatori di vino. Eppure 19 vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano.
