Caratteristiche Vitigno 100% Nebbiolo Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell’inverno. In primavera passa in botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12/14 mesi Aspetto Colore rosso granato profondo Naso Al naso profumi esuberanti e complessi di more, spezie, sottobosco, rosa canina e violetta Bocca In bocca è ricco, avvolgente e intenso. Personalità e piacevolezza con un lunghissimo finale di tannini vellutati, e grande potenziale di invecchiamento Abbinamenti É un grande vino da tutto pasto, si abbina al meglio con carni rosse e selvaggina da piuma Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione La storia vitivinicola della famiglia Colla inizia nel lontano 1703, sebbene l’Azienda Poderi Colla sia stata fondata solo nel 1994, anno in cui furono riunite sotto lo stesso marchio tutte le proprietà di famiglia: Cascine Drago a San Rocco Seno d’Elvio di Alba, Tenuta Roncaglia a Barbaresco e Dardi Le Rose a Madonna di Como di Alba. Negli anni ’60 Beppe Colla scrisse la storia dell’enologia piemontese, partecipando alla stesura dei disciplinari di produzione delle Denominazioni dei vini di Alba e iniziando a vinificare le uve delle posizioni migliori separatamente, introducendo in etichetta il termine cru e contribuendo a rendere i vini piemontesi conosciuti nel mondo. L’azienda Poderi Colla realizza vini in grado di rispecchiare l’originalità e la qualità delle zone di produzione, perseguendo una filosofia a basso impatto ambientale e per la quale dal 1995 partecipa al programma agroambientale della regione Piemonte.
