Caratteristiche Vitigno Nebbiolo 100% Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. Naso Profumi delicati di prugna e frutta matura Bocca Dotato di un eccezionale equilibrio tra tannino e acidità, dal carattere deciso e dalla solida struttura Abbinamenti Brasato al Nebbiolo con polenta, capretto al forno con patate. Formato 0,75 lt Descrizione Grandi vini richiedono forti ideali, tanto lavoro e soprattutto dedizione. Tutto nasce nei primi anni ’60 da Giuseppe, detto Pin, e Lidia Rivetti, esperti agricoltori che si dedicano al lavoro in campagna con grande conoscenza delle tradizioni ma con uno sguardo rivolto al futuro. La scelta di raffigurare sull’etichetta dei nostri vini l’immagine de “Il Rinoceronte”, l’opera di Albrecht Dürer, è determinata dall’ammirazione di Giorgio Rivetti verso questo artista tedesco. Tutto ciò probabilmente non sarebbe mai accaduto senza Gabriele Cionini, grande amico di famiglia ed esperto del mondo del vino e dell’arte, il quale fece conoscere ai Rivetti le opere di Dürer. L’opera “Il Rinoceronte” rappresenta l’arrivo di un rinoceronte indiano a Lisbona, in Portogallo, nel 1515: il primo animale del suo genere ad essere mai visto in Europa. Dürer ne realizza un disegno e un’incisione senza mai essere stato spettatore di quell’evento. Eppure il disegno e l’incisione sono così verosimili all’originale, che diventano oggetti d’ispirazione per gli illustratori europei dei 300 anni a seguire, anche dopo aver visto rinoceronti in carne e ossa, senza lastre e squame presenti invece nel disegno dell’artista. Ispirati dal talento artistico di Dürer e dal suo “Il Rinoceronte”, sulle nostre etichette di Barolo Campè è possibile ammirare un altro splendido capolavoro di Dürer: “Il Leone”. Il cosiddetto re degli animali non poteva che rappresentare al meglio il re dei vini italiani e il vino dei re.
