Caratteristiche Vitigno Nebbiolo Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (27-28 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. Dopo 24 mesi in botte di rovere e 12 mesi in cemento, il vino è pronto per essere messo in bottiglia Aspetto Colore rosso rubino con riflessi granati Naso Il profumo è netto e intenso, con sensazioni dolci e sentori di spezie, rosa appassita e sottobosco Bocca Il gusto è morbido, pieno, vellutato, armonico e vibrante Abbinamenti Si sposa bene con secondi di carne Formato Bottiglia 0,75 lt Descrizione Produttori di Barolo e dei grandi vini delle Langhe in Serralunga d’Alba. Nati nel 1858 dalla storia d’amore tra il primo Re d’Italia, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana, da sempre siamo una comunità unita intorno al rispetto della terra, e oggi coltiviamo 120 ettari di vigneti certificati a BIOLOGICO, che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia.
